BUONISSIMO
Seguici

Carciofi in pastella

Un contorno sfizioso a dire poco. I carciofi in pastella sono uno di quei piatti da preparare per le occasioni speciali, come le festività o i grandi pranzi in famiglia. Ma per la loro squisitezza vanno bene tutto l’anno! Gonfi e dorati i carciofi in pastella sembrano delle preziose pepite d’oro che richiamano all’assaggio.

Come fare i carciofi in pastella

La preparazione è davvero semplice, basterà pulire i carciofi e successivamente ricoprirli con la pastella che andrà fritta. I carciofi in pastella costituiscono una frittura gustosa ed invitante, ottima anche come antipasto, prepariamoli seguendo questi semplici passaggi.

Carciofi in pastella VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PASSITO O MALVASIA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 min di preparazione10 min di riposo10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Carciofi 4
  • Farina 150 g
  • Latte 150 ml
  • Uova 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio per friggere q.b.

Preparazione

  1. Carciofi in pastella

    Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, i gambi e la barba interna e tagliandoli infine a spicchi regolari. Man mano che li pulite immergeteli in acqua e limone per non farli annerire

  2. Carciofi in pastella

    Lessate per circa 10 minuti gli spicchi di carciofi, il tempo effettivo dipende da quanto sono duri, poi scolateli e lasciateli raffreddare

  3. Carciofi in pastella

    In una scodella unite la farina, il latte e l'uovo sbattuto, regolando di sale e eventualmente di pepe. Lasciate riposare la pastella per una decina di minuti

  4. Carciofi in pastella

    Versate abbondante olio in una padella e lasciatelo riscaldare mentre passerete gli spicchi di carciofi nella pastella ricoprendoli completamente e poi friggendoli a lotti da ambedue i lati. Scolateli su carta a ssorbente e serviteli caldi

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2019Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963