Fufu
Il Fufu (Polenta di manioca) è una specie di polenta a base di farina di manioca tipica della cucina ghanese che viene utilizzato per accompagnare zuppe di carne o di pesce.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 25 min di preparazione
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Farina di banane 250 g
- Farina di manioca 150 g
- Brodo di pollo 100 ml
- Acqua 300 ml
Preparazione
-
In una pentola mescolate tutti gli ingredienti per ben amalgamare prima di mettere il composto sul fuoco.
Mettete la pentola sul fuoco medio-alto e continuate a mescolare. -
Fate cuocere per circa quindici minuti continuando a amescolare fino a quando il contenuto diventa più consistente.
Aggiungete un poco di acqua se necessario per ottenere la consistenza perfetta. -
Coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 2 minuti.
Mescolate il fufu e servire.
Consigli
Del fufu esistono diverse versioni che differiscono tra loro in base alle zone del paese.
