Carciofi alla veneta

Name: Carciofi alla veneta
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Carciofi; 2 spicchi Aglio; 1 ciuffo Prezzemolo; 1 &frasl; 2 bicchiere Olio di oliva extravergine; 1 o 2 bicchieri Brodo vegetale; q.b. Sale; q.b. Pepe

I carciofi alla veneta si realizzano pulendo i carciofi e tagliandoli a pezzetti che verranno cotti con olio, aglio e prezzemolo e con l'aggiunta di qualche bicchiere di brodo. Ecco i passaggi per i carciofi alla veneta.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: VENETO
TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Carciofi 8
Aglio 2 spicchi
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio di oliva extravergine ¹⁄₂ bicchiere
Brodo vegetale 1 o 2 bicchieri
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Pulire i carciofi eliminando tutte le foglie esterne più dure, poi tagliare a metà i cuori.
Tritare l'aglio e rosolarlo con tutto l'olio, appena apparirà dorato aggiungere i carciofi ed il prezzemolo tritato, lasciando insaporire per 5 minuti.
Aggiungere un bicchiere di brodo e proseguire la cottura coprendo il recipiente e a fiamma dolce, regolare di sale e pepe e, se occorre, aggiungere altro brodo.
Al termine della cottura servire immediatamente a tavola.