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Insalata di gamberi zucchini ed asparagi

L'insalata di gamberi zucchini ed asparagi è un piatto unico ottimo anche per sostituire una cena più classica, ecco gli step per realizzarla in maniera davvero facile e veloce.

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Insalata di gamberi zucchini ed asparagi
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Per la vinaigrette

Preparazione

  1. Insalata di gamberi zucchini ed asparagi
    Preparare la vinaigrette: in una ciotola mescolare bene tutti gli ingredienti previsti, poi tenerla da parte.
  2. Insalata di gamberi zucchini ed asparagi
    Lessare l'orzo secondo le indicazioni della confezione, poi scolarlo e tenerlo da parte a raffreddare.
  3. Insalata di gamberi zucchini ed asparagi
    Scaldare l'olio di oliva in una padella a fuoco medio-alto, aggiungere i gamberetti, e regolare di sale e pepe a piacere.
  4. Insalata di gamberi zucchini ed asparagi
    Cuocere i gamberetti mescolando di tanto in tanto, per due o tre minuti, poi toglierli e tenerli da parte.
  5. Insalata di gamberi zucchini ed asparagi
    Nella stessa padella aggiungere l'aglio e rosolarlo per un minuto, poi aggiungere gli asparagi e le zucchine, cuocendoli per circa 3-4 minuti finché saranno teneri.
  6. Insalata di gamberi zucchini ed asparagi
    Mescolare l'orzo con tutti gli altri ingredienti insaporendo con la vinaigrette, regolare di sale e pepe e distribuire la feta ed il prezzemolo.

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