Patate e zucchine al forno

Name: Patate e zucchine al forno
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4/5
Ingredients: 3 medie Zucchine; 2 medie Patate; 2 Aglio a spicchi; 120 g Formaggio spalmabile; 200 g Yogurt; 1 mazzetto Prezzemolo; 150 g Feta a dadini; 80 g Parmigiano; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio di oliva extravergine

Le patate e zucchine al forno costituiscono un contorno perfetto per carne e pesce, prepariamole seguendo questi semplici passaggi.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4/5
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Zucchine 3 medie
Patate 2 medie
Aglio a spicchi 2
Formaggio spalmabile 120 g
Yogurt 200 g
Prezzemolo 1 mazzetto
Feta a dadini 150 g
Parmigiano 80 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

Lessare le patate lasciandole durette, poi sbucciarle e tagliarle a rondelle. Preriscaldare il forno a 190 °C.
In una padella abbastanza capiente riscaldare un cucchiaio di olio, poi aggiungere l'aglio tritato, le rondelle di patate e le zucchine pure tagliate a rondelle, mescolare delicatamente regolando di sale e pepe e friggendo finchè il tutto sarà dorato.
In una piccola ciotola, sbattere la crema di formaggio, yogurt greco, sale, pepe e prezzemolo amalgamando il tutto.
In una pirofila disporre le patate e le zucchine cercando di alternarle, corpargerle di formaggio feta e ricoprirle con la salsa di yogurt, infine distribuire uniformemente il parmigiano.
Cuocere in forno per 40/45 minuti finchè la parte superiore delle verdure apparirà dorata. Servire le patate e zucchine al forno calde o tiepide.