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Insalata di cavolo al limone e parmigiano

L’insalata di cavolo al limone e parmigiano si prepara unendo le erbe aromatiche e tutti gli ingredienti previsti per il condimento. Ecco le istruzioni per realizzarla al meglio

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Insalata di cavolo al limone e parmigiano
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per condire

Preparazione

  1. Insalata di cavolo al limone e parmigiano

    Per il condimento: unire 20 g di parmigiano con tutti gli ingredienti tranne l'olio e mescolare fino a che risulteranno ben miscelati. Lentamente aggiungere l'olio continuando a mescolare per emulsionare. Regolare di sale e pepe macinato fresco e poi tenere da parte.

  2. Insalata di cavolo al limone e parmigiano

    In un robot da cucina processare il cavolo fino a ridurlo in piccoli pezzi. In una terrina unire il cavolo, la lattuga, l'uva passa e le mandorle. Aggiustare di sale e pepe nero fresco. Incorporare il condimento e mescolare. Guarnire con il parmigiano grattugiato e servire subito.

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