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Bocconcini di pollo e lattuga

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Bocconcini di pollo e lattuga
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Sannio DOC Piedirosso
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione15 min di cottura

I bocconcini di pollo e lattuga costituiscono un antipasto di carne sfizioso e particolare, prepariamoli seguendo queste istruzioni.

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Ingredienti

Per la salsa

Preparazione

  1. Bocconcini di pollo e lattuga

    Versare acqua bollente sopra le tagliatelle di riso e lasciar riposare per 3 minuti prima di scolarle. Con una frusta mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola.

  2. Bocconcini di pollo e lattuga

    In una grande padella scaldare l'olio e aggiungere i funghi a pezzetti. Fate cuocere per circa 3 minuti a fuoco medio-alto.

  3. Bocconcini di pollo e lattuga

    Aggiungere il pollo macinato e cuocere per altri 3-5 minuti, fino a quando la carne è quasi completamente cotta.

  4. Bocconcini di pollo e lattuga

    Aggiungere l'aglio, la parte bianca dei cipollotti a fettine e lo zenzero. Mescolare e cuocere per un altro minuto.

  5. Bocconcini di pollo e lattuga

    Aggiungere gli spaghetti di riso e le castagne d'acqua tritate e mescolare.

  6. Bocconcini di pollo e lattuga

    Versare la salsa preparata a parte, mescolare per amalgamare e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando la salsa si addensa.

  7. Bocconcini di pollo e lattuga

    Preparazione dei bocconcini: adagiare un po' di carote tagliate a julienne su una foglia di lattuga, aggiungere una pallina di composto di pollo e disporre nel piatto da portata per servire appena completata l'operazione.

Consigli

Occorrerebbero le castagne d'acqua ma, considerata la difficoltà di trovarle nei supermercati le abbiamo sostituite con castagne classiche, che non altereranno il sapore della ricetta.

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