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Sannio DOC Piedirosso

Il Sannio DOC Piedirosso è un vino prodotto in Provincia di Benevento, ottimo con i primi saporiti e con gli antipasti di terra.

Sannio DOC Piedirosso
  • TIPOLOGIA: Rosso di medio corpo
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: 11°
  • DEGUSTAZIONE: 16°
  • ORIGINE: Campania (Benevento)
  • ABBINAMENTI: Antipasti di carne, Secondi piatti di carne

Sannio DOC Piedirosso: origine, vitigno e principali informazioni

Il Sannio DOC Piedirosso è un vino prodotto in Provincia di Benevento, la cui base ampelografica è composta per almeno l’85% da uve piedirosso (localmente note come pér `e palummo), a cui si aggiungono eventualmente altre uve rosse autorizzate nello stesso territorio, per massimo il 15%.

Aree di produzione

L’area di produzione della DOC Sannio corrisponde all’intera Provincia di Benevento, parte dell’antico territorio italico del Sannio.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta alla vista di color rosso rubino abbastanza intenso. All’olfatto è caratterizzato da un profumo vinoso, mentre al palato è asciutto, armonico e talvolta morbido.

Abbinamenti

A tavola l’abbinamento più indicato con questo vino è con i primi saporiti, specie quelli conditi con ragù o sughi al pomodoro. Ottimo con gli antipasti di terra, in particolare si sposa bene con un tagliere di salumi assortiti accompagnati da formaggi mediamente maturi.

  1. Sciatt
  2. Baccalà alla napoletana
  3. Crocchette di gorgonzola
  4. Palline di ricotta
  5. Bocconcini di pollo e lattuga
  6. Brownies al formaggio
  7. Sfogliatine al formaggio
  8. Sashimi di ricciola
  9. Crocchette al formaggio
  10. Arrosto di vitellone aromatico

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