Cuddura di Pasqua
La cuddura di Pasqua è un dolce tradizionale della Sicilia, consiste in un semplice impasto di farina, zucchero, lievito ed aromi che verrà poi sagomato nelle forme più disparate e cotto in forno. Ecco tutti i passaggi per la ricetta cuddura di Pasqua.
- DIFFICOLTÀ: MEDIA
- VINO: -
- DOSI: 6
- CUCINA REGIONALE: SICILIA
- TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
- COSTO: MEDIO
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Ingredienti
- Farina 00 500 g
- Zucchero 150 g
- Strutto 100 g
- Latte 150 g
- Lievito per dolci 1 bustina
- Limone 1
- Uova 1
- Sale 1 pizzico
- Confettini colorati q.b.
- Uova 1 per ogni dolcetto
Preparazione
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Impastare in una planetaria tutti gli ingredienti a parte le uova sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, lasciare riposare 1/2 ora, poi stendere la pasta e ritagliarla nelle forme desiderate.
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Applicare l'uovo sodo trattenendolo con delle striscioline di impasto.
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Spennellare con un uovo sbattuto.
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Cospargere di confettini colorati.
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Cuocere in forno, già caldo, a 180 °C sino a che saranno dorati.
Consigli
Ringraziamo Mimma di Pasticci & Pasticcini di Mimma per averci fornito foto e testi di questa ricetta.
