Ciambella alle noci
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Orvieto Classico DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di raffreddamento40 min di cottura
La ciambella alle noci è un dolce che evoca il calore e la convivialità delle giornate invernali, perfetto per una colazione sostanziosa o una merenda speciale. Semplice da preparare, si adatta a molteplici occasioni, grazie al suo sapore avvolgente.
Le protagoniste indiscusse di questa ricetta sono loro, le noci, tipiche della stagione autunnale e invernale, quando i loro gusci si schiudono per rivelare il frutto croccante e nutriente.
La ciambella alle noci è arricchita da spezie come la cannella e la noce moscata, che ne esaltano il profumo e il gusto. Se desiderate un tocco di dolcezza in più, potete aggiungere del miele, che si sposa perfettamente con il sapore delle noci.
La ciambella è anche un’ottima base per sperimentare: provate ad aggiungere gocce di cioccolato, scorzette di agrumi o frutta fresca come pere o mele per una variante ancora più golosa. Non dimenticate di tirare fuori dal frigorifero il burro e il latte un’ora prima di iniziare, per garantire una lievitazione perfetta.
E ora, scopriamo insieme come fare la ciambella alle noci!
Ingredienti
- Farina 00 310 g
- Burro 160 g
- Zucchero 150 g
- Uova 3
- Latte intero 200 ml
- Limoni grattugiata 1 scorza
- Noci 100 g
- Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
- Cannella in polvere 1 pizzico
- Noce moscata 1 pizzico
- Miele o 2 cucchiai 1
- Sale q.b.
Preparazione
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Tritate finemente i gherigli di noce.
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Mettete in una ciotola 150 g di burro a pezzetti e lavoratelo con una spatola fino a ottenere una crema chiara.
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Unite gradualmente la scorza di limone grattugiata, lo zucchero, le noci tritate, la cannella, un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata. Mescolate bene.
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Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare per amalgamare il tutto.
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Incorporate 300 g di farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
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Versate l'impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato, livellandolo con cura.
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Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180°C e per 40 minuti.
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Sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare su una gratella.
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Sciogliete il miele in poca acqua tiepida e spennellatelo sulla superficie della ciambella prima di servirla.
Consigli
Per rendere la vostra ciambella alle noci ancora più speciale, potete aggiungere delle gocce di cioccolato o delle scorzette di arancia candita all'impasto. Se preferite una versione più fruttata, provate a inserire delle fettine di pera o mela poco prima di infornare. Per un tocco di colore e sapore, potete anche decorare la superficie con una glassa leggera o una spolverata di zucchero a velo. Se amate i sapori intensi, aumentate leggermente la quantità di cannella e noce moscata.
Conservazione
La ciambella alle noci si conserva bene per diversi giorni se tenuta in un contenitore ermetico o avvolta in pellicola trasparente, in un luogo fresco e asciutto. Se volete prolungarne la freschezza, potete congelarla: basterà tagliarla a fette e avvolgere ogni fetta singolarmente con pellicola trasparente prima di riporla in freezer. Quando desiderate gustarla, lasciate scongelare le fette a temperatura ambiente o riscaldatele brevemente in forno.
Impiattamento
Per presentare la vostra ciambella alle noci in modo invitante, disponetela su un piatto da portata e decorate con qualche gheriglio di noce intero o una spolverata di zucchero a velo. Se avete scelto di aggiungere frutta fresca all'impasto, potete guarnire con fettine sottili di pera o mela. Accompagnate il dolce con una tazza di the caldo o un caffè per un momento di puro piacere.
Abbinamento
Un abbinamento perfetto per la ciambella alle noci è un bicchiere di Orvieto Classico DOC, un vino bianco leggero e aromatico che esalta la dolcezza e le note speziate del dolce. In alternativa, potete optare per un the nero speziato o un infuso di frutta secca, che completeranno armoniosamente il sapore della ciambella.
