Zuppa di zucca
La zuppa di zucca si prepara pulendo zucca e verdure per cucinarle in pentola con acqua e latte e, una volta pronta, per servirle con pane e un pizzico di noce moscata. Ecco i passaggi per la zuppa di zucca.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: COLLI ORIENTALI DEL FRIULI TOCAI FRIULANO
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione 1h 10 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Zucca 200 g
- Carote 100 g
- Patate 200 g
- Cipolle bianche 3
- Latte 1 l
- Noce moscata 1 grattata
- Sale q.b.
- Fette di pane q.b.
Preparazione
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Pulite la zucca, grattate le carote, sbucciate le patate e le cipolle, quindi tagliatele a pezzi piuttosto grossi.
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Versate i pezzi di verdura in una pentola con ¾ di litro di latte, 1/2 litro d'acqua e sale; portate ad ebollizione e lasciate cuocere per un'ora.
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Passate tutte le verdure al passaverdura e rimettete il passato in pentola con il rimanente latte.
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Riportate la zuppa sul fuoco portate ad ebollizione per 3 minuti circa. Versate il tutto in una capace zuppiera.
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Versate la zuppa, aggiungete qualche cubetto di pane tostato e spolverizzate con una grattugiata di noce moscata.
