Torta di kiwi
La torta di kiwi si prepara stendendo la pasta frolla in uno stampo imburrato ricoprendola poi con una farcitura di kiwi, mirtilli ed uova prima della cottura in forno. Ecco i passaggi della torta di kiwi.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Nuova Zelanda
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 1h 15
Ingredienti
Per la pasta
Per la farcitura
Per la gelatina
- Gelatina in polvere 1 confezione
- Vino bianco
- Zucchero 2 cucchiai
Preparazione
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Preparate una pasta frolla impastando la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito e l'uovo con l'agginta di un pizzico di sale.
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Stendetela e ponetela in uno stampo cosparso leggermente con della margarina, sollevando un bordo di pasta che premerete contro le pareti dello stampo.
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Per la preparazione della farcitura, montate gli albumi a neve compatta, aggiungetevi lo zucchero e mescolatevi le nocciole macinate.
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Lavate i mirtilli, e unitene 500 grammi alle chiare d'uovo montate a neve. Distribuite il tutto sulla base di pasta frolla e fate cuocere nel forno caldo a 200 °C per 40 minuti.
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Dopo aver tolto dal forno la torta, lasciatela raffreddare qualche minuto, prima di ricoprirla con i mirtil ed i kiwi a rondelle.
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Preparate la gelatina, versamdo in un pentolino il vino e lo zucchero con la gelatina. Dal bollore fate sciogliere la zucchero e la gelatina con il vino per 4 minuti per poi spegnere la fiamma e mettere il tutto sulla superfice della torta.
Consigli
La torta di kiwi è immancabile come accostamento, oramai classico, di frutta e dolce. Il kiwi è un frutto della Nuova Zelanda molti ricco di vitamina C e contribuisce alle difese del sistema immunitario.Per variare la ricetta, potrete sostituire i mirtilli con delle fragole ma anche con altra frutta, sia esotica che meno!
