Sarde allinguate all'agrodolce
Sarde allinguate all'agrodolce, una ricetta con protagonista il pesce azzurro e le sue innumerevoli proprietà organolettiche. Scopriamo la ricetta creata da Mimma del blog Pasticci & Pasticcini.
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Step 4
- metterle da parte e salarle leggermente
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Step 5
- preparare la "cipollata"
- affettare le cipolle e metterle in una pentola con 5 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- mettere il coperchio e stufarle a fuoco bassissimo con le foglie d'alloro e il peperoncino
- mescolare ogni tanto stando attenti che non si brucino -
Step 6
- quando sono morbide aggiungere l'aceto con lo zucchero
- assaggiare e regolare, secondo il vostro gusto
- aggiungere le sarde, a strati
- cuocere, con coperchio, per 5 minuti a fuoco bassissimo
- si servono fredde o, meglio, il giorno dopo
