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Broccoli gratinati

I broccoli gratinati sono un secondo piatto nutriente e gustoso, adatto per tutte le occasioni, preparato con broccoli, besciamella e prosciutto. Una spolverata di grana e di pangrattato completano l’opera, dando consistenza e croccantezza ai broccoli. Se preferite questa saporita verdura in una versione più “light”, ecco un’idea semplice e genuina.

Come fare i broccoli gratinati

I deliziosi broccoli gratinati si preparano lavando e lessando le cimette in acqua bollente prima di disporle col prosciutto e il grana in una pirofila ricoprendo il tutto con la besciamella. In ultimo si aggiunge il pangrattato e si inforna a 200 gradi per una ventina di minuti. Ecco i passaggi per la ricetta dei broccoli gratinati illustrati con dovizia di particolari.

Broccoli gratinati VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Broccoli 400 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Grana 30 g
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Besciamella 250 ml

Preparazione

  1. Broccoli gratinati

    Lavate i broccoli, poi scolateli e separate le cimette, lessandole per pochi minuti in una pentola con poca acqua e lasciandole al termine ancora piuttosto durette

  2. Broccoli gratinati

    Nel frattempo preparate la besciamella (qui la ricetta) o usatene, se avete poco tempo, una già pronta, svuotando il contenuto di una confezione da 250 ml

  3. Broccoli gratinati

    Ungete leggermente una pirofila, realizzate un fondo con un poco di besciamella poi ricopritelo con i broccoli lessati mescolati con il prosciutto cotto tagliato a dadini e il grana grattugiato

  4. Broccoli gratinati

    Completate con il resto della besciamella, una spolverata di pangrattato e cuocete in forno già caldo a 200 °C per una ventina di minuti, fino a doratura; una volta pronto, lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire i broccoli gratinati in tavola

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