Trancio di salmone in crosta di pistacchi con salsa al limone
A volte, tutto quello che vogliamo è stupire i nostri amici. Questa ricetta porta in tavola il meglio del mare e della terra, unendo la morbidezza e il gusto intenso del salmone con la croccantezza e il sapore distintivo dei pistacchi. Il risultato è un piatto che dà vita ad un vero trionfo di contrasti e armonie, dove ogni boccone è una scoperta. Ma non è tutto. La salsa al limone, con la sua freschezza e acidità, aggiunge un tocco di leggerezza, che bilancia perfettamente il gusto del salmone e dei pistacchi, creando un equilibrio di sapori, un vero gusto per il palato! Che voi stiate organizzando un pranzo in famiglia, una cena romantica o un evento speciale, questo piatto porterà un tocco di eleganza e raffinatezza alla vostra tavola. E nonostante la sua sofisticatezza, è sorprendentemente facile da preparare. Non aspettate, provate il trancio di salmone in crosta di pistacchi con salsa al limone e scoprite un nuovo modo di gustare questa prelibata varietà di pesce!
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Falanghina del Sannio DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 450 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
Ingredienti
- Salmone 4 tranci
- Pistacchi 100 g
- Succo di limone 2
- Scorza di limone 1
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Preparate la crosta di pistacchi, inserendo i pistacchi in un mixer o un frullatore. Mixate fino a ottenere una consistenza granulosa.
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Sistemate i tranci di salmone. Lavateli sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta da cucina. Stendete i pistacchi su un piatto e passatevi le porzioni del pesce, premendo leggermente per far aderire la crosta. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
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In una padella, scaldate un filo d'olio d'oliva e cuocete i tranci di salmone per qualche minuto per lato, fino a quando la crosta sarà dorata e croccante.
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Nel frattempo, approntate la salsa al limone. In una ciotola, mescolate il succo di limone con la scorza grattugiata, un filo d'olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe. Amalgamate bene fino a ottenere una crema omogenea.
Consigli
Servite i tranci di salmone in crosta di pistacchi con la salsa al limone. Potete decorare con qualche foglia di prezzemolo o un giro di olio d'oliva per un tocco di colore in più.
