Tartine di pane nero con crema di avocado e germogli di primavera
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Collio Pinot Grigio DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 150 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione
Cercate un antipasto veloce, da realizzare con pochi e semplici ingredienti, ma senza mettere a rischio i sacrifici della dieta? Scegliete questo piatto light, le tartine di pane nero con crema di avocado e germogli di primavera. Senza cottura, la pietanza offre una ricetta vegana, ideale per chi segue scrupolosamente un regime alimentare equilibrato e privo di ingredienti di origine animale.
Ingredienti
- Pane di segale 8 fette
- Avocado 2
- Succo di limone 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Germogli di piselli q.b.
- Germogli di soia q.b.
- Germogli di senape q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Tagliate gli avocado a metà, eliminate il nocciolo e prelevate la polpa con un cucchiaio. Mettetela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete il succo di limone e mescolate. Regolate di sale e pepe nero a piacere e amalgamate nuovamente.
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Distribuite la crema di avocado sulle fette di pane nero, lasciando un bordo libero intorno ai lati. Disponete i germogli di primavera sopra la crema, premendo leggermente per farli aderire. Condite le tartine con un filo di olio d'oliva extra vergine e una leggera spolverata di pepe nero macinato.
Consigli
Aggiungete sapore e nutrienti alle vostre tartine, incorporando del tofu affumicato sbriciolato o dei ceci arrostiti. Se volete un gusto più deciso, potete sostituire il succo di limone nella crema di avocado con succo di lime o aceto balsamico. Utilizzate un diverso tipo di pane, come quello integrale o di segale, per variare la base delle tartine e introdurre nuove sfumature di gusto.
