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Tartare di trota su pane di segale

La tartare di trota su pane di segale viene realizzata pulendo le trote, tagliandole a dadini, quindi mescolandole con il sedano, il cetriolo e peperone a dadini. Spalmeremo il burro sul pane di segale, distribuiremo la tartare e serviremo su piatto da portata con l'aneto.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Filetti di trota 4
  • Sedano 2
  • Peperone 1/2
  • Cetriolo sott'aceto 1
  • Creme fraiche 100 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pane 1 confezione
  • Burro q.b.
  • Aneto 1⁄2 mazzetto

Preparazione

  1. Tartare di trota su pane di segale Spellate le trote e tagliatele a dadini. Quindi pulite il sedano, lavatelo etagliatelo adadini. Lavateil peperone, pulitelo, eliminate i semi e tagliatelo a dadini. Fate lo stesso con il cetriolo.
  2. Tartare di trota su pane di segale Mescolate i dadini di trota con queli di sedano, cetriolo e peperone. Incorporate la crème fraiche e insaporite con sale e pepe.
  3. Tartare di trota su pane di segale Spalmate il burro sulle fette di pane di segale e distribuite la tartare di trota. Quindi lavate l'aneto, asciugatelo e cospargetelo sul piatto da portata per guarnire.
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