Sformato di piselli e menta
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Alto Adige Sauvignon DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione5 min di riposo35 min di cottura
Lasciatevi conquistare dal sapore raffinato e fresco dello sformato di piselli e menta, una deliziosa proposta culinaria che abbraccia la cucina vegana con eleganza. Questo piatto, leggero e ricco di sapori, unisce dolcezza e freschezza. La sua preparazione, seguendo questa ricetta vegana, vi condurrà attraverso passaggi semplici, soddisfando gli amanti della dieta vegan e, in generale, della buona cucina.
Ingredienti
- Piselli 300 g
- Menta 10 foglie
- Farina di ceci 200 g
- Latte di soia 500 ml
- Lievito alimentare 50 ml
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Lessate i piselli in acqua salata per 5 minuti. Scolateli e metteteli da parte. Nel frattempo, tritate finemente le foglie di menta. In una ciotola, mescolate la farina di ceci con il latte vegetale fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il lievito alimentare, i piselli lessati e la menta tritata. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
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Ungete una teglia con olio d'oliva e versatevi il composto. Livellate la superficie con una spatola e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o finché lo sformato risulta dorato in superficie. Una volta cotto, lasciate riposare per qualche minuto prima di tagliare e servire.
Consigli
Questo piatto leggero e raffinato è perfetto per le fresche serate primaverili o estive. È ideale per occasioni speciali, come cene intime con amici o festeggiamenti familiari, aggiungendo un tocco di eleganza e originalità al vostro menu.
