Pasta per pizza col Bimby
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 207 kcal
- TEMPO: 5 min di preparazione 1h di lievitazione
La pizza è uno dei piatti più amati al mondo, simbolo della cucina italiana e protagonista di serate conviviali con amici e famiglia. Preparare la pasta per pizza in casa può sembrare un’impresa, ma grazie al Bimby diventa un gioco da ragazzi. Questo elettrodomestico versatile semplifica notevolmente il processo, permettendovi di ottenere un impasto soffice e ben lievitato in poco tempo.
La ricetta che vi proponiamo è perfetta per chi desidera una base per pizza fragrante e gustosa, ideale per essere personalizzata con i vostri condimenti preferiti. Gli ingredienti principali sono facilmente reperibili e, sebbene la preparazione richieda un po’ di pazienza per la lievitazione, il risultato finale ripaga ampiamente l’attesa. Utilizzare il Bimby per l’impasto della pizza non solo velocizza il processo, ma garantisce anche una consistenza uniforme e una lavorazione ottimale.
La farina 00 è la scelta classica per ottenere una pasta elastica e morbida, mentre l’olio extravergine d’oliva aggiunge un tocco di sapore mediterraneo. Il lievito istantaneo facilita ulteriormente la preparazione, rendendo questa ricetta adatta anche ai meno esperti. Con il Bimby, preparare la pizza fatta in casa diventa un’esperienza divertente e soddisfacente, che potete condividere con chi amate.
Ingredienti
- Farina 00 600 g
- Lievito istantaneo 1 bustina
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Zucchero 1⁄2 cucchiaino
- Sale 1 cucchiaino
- Acqua 320 g
Preparazione
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Versate la farina, il lievito, l'olio, lo zucchero, il sale e l'acqua nel boccale del Bimby. Mescolate gli ingredienti a velocità Spiga per 3 minuti, fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Estraete l'impasto dal boccale e lavoratelo brevemente con le mani su una superficie leggermente infarinata.
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Coprite l'impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo e privo di spifferi (potete utilizzare il forno spento con la luce accesa).
Consigli
Per un impasto ancora più aromatico, potete aggiungere erbe secche come origano o basilico direttamente nella miscela. Se preferite una pizza più croccante, sostituite parte della farina 00 con semola di grano duro. Per una variante senza glutine, utilizzate una farina apposita e controllate che il lievito sia adatto. Ricordate che la temperatura dell'acqua è importante: deve essere tiepida per attivare correttamente il lievito.
Conservazione
Se non utilizzate subito l'impasto, potete conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore. Avvolgetelo bene con pellicola trasparente per evitare che si secchi. In alternativa, potete congelare l'impasto già porzionato: basterà scongelarlo in frigorifero il giorno prima dell'utilizzo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di stenderlo.
Impiattamento
Una volta cotta, la pizza può essere servita su un tagliere di legno per un effetto rustico e accogliente. Tagliatela in spicchi e disponeteli in modo ordinato per facilitare la condivisione. Potete guarnire la pizza con foglie di basilico fresco o un filo d'olio extravergine d'oliva per esaltare i sapori.
Abbinamento
La pizza si abbina perfettamente a una birra chiara e fresca, che ne esalta la semplicità e la leggerezza. Se preferite il vino, optate per un rosso giovane e fruttato come un Chianti o un Lambrusco. Per chi ama le bevande analcoliche, una limonata fatta in casa può essere un'alternativa rinfrescante.
