BUONISSIMO
Seguici

Peperoni alla partenopea

I peperoni alla partenopea sono un ricco e invitante contorno tipico della cucina napoletana, con un gustoso ripieno a base di mozzarella, olive e altri stuzzicanti ingredienti. Sono adatti ad accompagnare ogni tipo di secondo piatto, ma soprattutto sono esageratamente buoni e sfiziosi. Un’altro modo di preparare i peperoni a Napoli, ugualmente delizioso, è questo.

Come fare i peperoni alla partenopea

I deliziosi peperoni alla partenopea si preparano farcendo i peperoni con un trito di olive, acciughe, capperi e mozzarella tagliata a dadini e poi infornandoli cospargendo il tutto di basilico e pangrattato. Ecco i passaggi per la ricetta dei peperoni alla partenopea, illustrati nel dettaglio.

Peperoni alla partenopea VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GRECO DI TUFO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: CAMPANIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Peperoni 4
  • Basilico 15 foglie
  • Mozzarella 400 g
  • Capperi 50 g
  • Olive 150 g
  • Acciughe 50 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio extravergine d'oliva
  • Pangrattato 40 g

Preparazione

  1. Peperoni alla partenopea

    Tritate le olive, le acciughe, i capperi e l'aglio sbucciato e metteteli in una terrina; unite la mozzarella ridotta a dadini e mescolate bene tutti gli ingredienti

  2. Peperoni

    A questo punto mondate i peperoni, tagliateli a metà nel senso della lunghezza, eliminate i semi e i filamenti bianchi, poi lavateli bene e asciugateli

  3. Pangrattato

    Disponete i peperoni in una teglia da forno che avrete leggermente unto, riempiteli con il trito preparato e cospargeteli di basilico lavato e tritato e di pangrattato

  4. Peperoni alla partenopea

    Irrorate il tutto con un filo d'olio e fate cuocere nel forno già caldo a 180 °C per circa 30 minuti, quindi lasciate stemperare qualche minuto e servite in tavola

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2020Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963