Pollo alla griglia con salsa allo yogurt
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo20 min di cottura
Il pollo alla griglia con salsa allo yogurt è un secondo piatto leggero, diffuso in molte culture globali da tempi immemorabili. Questa ricetta facile e veloce è rinomata per la sua combinazione di sapori, delicati e raffinati. Il segreto che ne esalta i gusti sta nella marinatura della carne di pollo. Essa prevede una miscela di erbe aromatiche tritate, aglio, olio d’oliva, sale e pepe. Realizzare una buona emulsione permette di aggiungere profondità di sapore al pollo, rendendolo anche più tenero e succulento. In seguito, la cottura alla griglia consente di cucinare la carne in modo uniforme, ottenendo una leggera doratura sulla superficie.
La salsa allo yogurt, con la sua consistenza cremosa, il sapore fresco e acidulo, si sposa armoniosamente con il pollo alla griglia, offrendo un contrasto piacevole e aggiungendo un tocco di freschezza al piatto complessivo. Portate in tavola anche voi questo pollo alla griglia con salsa allo yogurt, rendendo più squisiti i pranzi o le cene dei mesi più caldi, quando i pasti leggeri e nutrienti sono particolarmente apprezzati.
Ingredienti
Per la marinata
- Yogurt 1 tazza
- Olio d’oliva 2 cucchiai
- Prezzemolo tritato 3 cucchiai
- Menta tritata 2 cucchiai
- Aglio tritato finemente 2 spicchi
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per la salsa
- Yogurt 1 tazza
- Olio d’oliva 2 cucchiai
- Prezzemolo tritato 2 cucchiai
- Menta tritata 1 cucchiaio
- Aglio tritato finemente 1 spicchio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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In una ciotola, unite gli ingredienti della marinata e immergete i petti di pollo. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto.
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Grigliate il pollo per circa 6-8 minuti per lato, finché è ben cotto e dorato.
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Mentre il pollo cuoce, preparate la salsa allo yogurt mescolando gli ingredienti in una pentola a fuoco basso fino a che è leggermente tiepida.
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Disponete i petti di pollo su un piatto da portata e versate la salsa allo yogurt sopra di essi.
Impiattamento
Accompagnate il pollo alla griglia con salsa allo yogurt su un letto di riso integrale o verdure grigliate. Guarnite con foglie di menta fresca per un tocco di eleganza.
