Pasta fredda con fave, feta a dadini, olive nere e basilico fresco
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Vermentino di Sardegna DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione 1h di riposo15 min di cottura
Ecco il periodo della paste fredde e questa ricetta estiva unisce sapori freschi e genuini in un piatto semplice ma delizioso. La pasta fredda con fave, feta a dadini, olive nere e basilico fresco è un’opzione ideale per un pranzo leggero o un picnic all’aperto con gli amici. Vediamo insieme come preparare questo piatto fresco e gustoso, perfetto per soddisfare i vostri desideri di cucina estiva.
Ingredienti
- Penne rigate 400 g
- Fave 200 g
- Feta 150 g
- Olive nere 100 g
- Basilico 1 mazzetto
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Cuocete la pasta in acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, lessate le fave in acqua bollente per 3-5 minuti, quindi scolatele. Scolate bene la pasta e lasciatela raffreddare completamente.
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In una ciotola capiente unite la pasta,le fave, la feta a dadini, le olive nere a rondelle e il basilico tritato. Condite il tutto con un filo d'olio, sale e pepe a piacere. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per un'ora prima di servire.
Consigli
Per una variante più cremosa, potete aggiungere una generosa cucchiaiata di yogurt greco alla vostra pasta prima di servirla.
