Timballo di orzo con salsiccia e mozzarella
Nel vasto repertorio della cucina italiana, il timballo di orzo con salsiccia e mozzarella emerge come una prelibata e sostanziosa variante di un classico intramontabile. Questa ricetta tradizionale, tramandata di generazione in generazione, mixa robustezza, cremosità e sapidità. Per preparare questo irresistibile piatto, seguite con precisione i passi che seguono, che vi condurranno verso un risultato che soddisferà anche i palati più esigenti.
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Brunello di Montalcino DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 450 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione20 min di riposo30 min di cottura
Ingredienti
- Orzo 300 g
- Salsiccia 400 g
- Mozzarella 200 g
- Cipolla bianca 1
- Aglio 2 spicchi
- Passata di pomodoro 400 g
- Olio d’oliva 2 cucchiai
- Basilico q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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Cuocete l'orzo in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotto, scolatelo e lasciatelo da parte. In una padella capiente, scaldate l'olio d'oliva, rosolate la cipolla tritata finemente e l'aglio sminuzzato fino a quando diventano trasparenti.
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Aggiungete la salsiccia sbriciolata, aspettando che giunga al giusto punto di doratura. Versate la passata di pomodoro nella padella, regolate di sale e pepe, e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Preparate uno stampo da forno foderandolo con carta da forno, disponete uno strato di orzo, seguito da un livello di mozzarella, uno di condimento di salsiccia. Ripetete questo processo fino a esaurire gli ingredienti.
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Lasciate riposare il timballo per circa 15-20 minuti. Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete il timballo per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie è dorata e la mozzarella è filante. Una volta cotto, sfornate e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
Consigli
Assicuratevi di cuocere l'orzo al dente per mantenere una consistenza gradevole. Durante la preparazione della salsiccia, potete personalizzare il piatto aggiungendo aromi come rosmarino o pepe nero per una nota extra di gusto. Nel comporre il timballo, alternare strati uniformi di orzo, mozzarella e condimento per garantire un equilibrio di sapori in ogni boccone. Potete arricchire il piatto con una spolverata di formaggio grattugiato prima di infornare per ottenere una crosticina dorata.
