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Frittata al forno con mozzarella e patate

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Frittata al forno con mozzarella e patate
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Vernaccia di San Gimignano DOCG
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 8 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione 1h di cottura

La frittata al forno con mozzarella e patate è sana e semplicissima, può essere realizzata in poco tempo, con un occhio al gusto e uno alla linea.

Come preparare la frittata al forno con mozzarella e patate

Un amico di Buonissimo ci svela la ricetta originale della frittata al forno con mozzarella e patate della sua mamma.

Di: Zio Arturo per la rubrica #ricettedifamiglia
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Ingredienti

Preparazione

  1. patate-listarelle

    Una volta sbucciate tutte le patate, tagliatele a listarelle quanto più possibile uguali fra di loro. Riempite una capiente terrina di acqua fredda: immergetevi le patate per circa 5 minuti. Scolate bene e asciugateli in un panno pulito.

  2. frittata-patate

    In una padella antiaderente, aggiungere 3 cucchiai di olio, il rosmarino e fate scaldare. Aggiungere le patate, il sale e cuocere per circa 15 minuti. Spegnere e far raffreddare .

  3. uopva-farina

    In una ciotola capiente, sbattete le uova, aggiungete il formaggio, la farina poco alla volta, il latte e l'acqua frizzante. Mescolate accuratamente senza far formare grumi. Regolate di sale.

  4. frittata-forno-making

    Aggiungi le patate ormai tiepide cosi anche la mozzarella tagliata a pezzi non troppo piccoli mescola bene e se occorre aggiungete ancora un goccio di latte L'impasto deve risultare morbido e leggermente liquido ma non troppo. Ricoprite una teglia rotonda con un foglio di carta forno e versate l'impasto.

  5. frittata-forno-patate

    Cuocere a 180 gradi x circa 40 minuti modalità statico (forno preriscaldato). Una volta che si sarà formata la crosticina, servite in tavola.

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