Frittata di carciofi e mozzarella
Nel mondo della cucina, la frittata di carciofi e mozzarella si rivela un secondo piatto facile e gustoso, capace di trasformare una cena improvvisata in un’esperienza culinaria memorabile. La delicatezza dei carciofi si fonde armoniosamente con la cremosità della mozzarella, creando un connubio irresistibile e realizzando una ricetta salvacena perfetta.
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Castel del Monte DOC Pinot Bianco
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 400 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione5 min di riposo20 min di cottura
Ingredienti
- Carciofi 400 g
- Mozzarella 200 g
- Uova 6
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Erbe aromatiche q.b.
Preparazione
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Pulite accuratamente i carciofi freschi, rimuovendo le parti dure e i fili interni. Tagliateli a fette sottili. In una padella, scaldate 2 cucchiai di olio e rosolate i carciofi fino a quando diventano dorati e morbidi. In una ciotola, sbattete le uova, aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e condite con sale e pepe.
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Aggiungete i carciofi alle uova e mescolate bene. In una padella antiaderente, scaldate 1 cucchiaio di olio e versatevi il composto. Cuocete a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti o fino a quando la frittata è ben dorata sui lati.
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A metà cottura, girate la frittata delicatamente, poggiando un piatto sulla padella e lasciando scivolare lentamente il composto nuovamente nella padella, perché acquisisca la stessa doratura su entrambi i lati. Fate riposare la frittata di carciofi e mozzarella per circa 5 minuti prima di servire.
Consigli
Per garantire il massimo successo nella realizzazione della frittata di carciofi e mozzarella, ecco alcuni consigli preziosi. Per prima cosa, selezionate attentamente i carciofi. facendo attenzione che siano freschi di stagione, preferibilmente in primavera, quando sono al massimo della loro bontà. Puliteli accuratamente, tagliandoli sottilmente per una cottura uniforme. Utilizzate una mozzarella di alta qualità per garantire una consistenza cremosa e un sapore avvolgente. Quando preparate la frittata, assicuratevi che la padella sia ben riscaldata prima di versare il composto, perché la doratura sia uniforme. Per un tocco extra, potete arricchire la pietanza con un mix di erbe aromatiche fresche, come prezzemolo o basilico. Portate a tavola il piatto accompagnando occasioni informali in famiglia, ma anche cene più raffinate con gli amici, in tutte le stagioni, offrendo una proposta culinaria deliziosa e apprezzata in ogni contesto.
