Casseruola di Pollo con Patate e Carote
La casseruola di pollo con verdure è un piatto sempre presenti sulle tavole italiane, un connubio di sapori deliziosi e appaganti. L’incontro della carne di pollo con le verdure riesce a conquistare il palato di tutti, grandi e piccoli. La dolcezza delle carote e la morbidezza delle patate si intrecciano in una combinazione perfetta di sapori. L’aggiunta di erbe aromatiche durante la cottura conferisce al piatto un tocco di fragranza che profuma tutta la casa, così da non lasciare escluso nessuno dei sensi. La casseruola di pollo con verdure è la scelta ideale per chi cerca un piatto sostanzioso e salutare, senza rinunciare alla semplicità e al gusto genuino. Perfetta per una cena in famiglia o per condividere momenti con amici.
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Bolgheri Rosato DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 230 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione 1h di cottura
Ingredienti
- Petto di pollo 500 g
- Patate 4
- Carote 3
- Cipolla dorata 1
- Aglio 2 spicchi
- Brodo di pollo 1 tazza
- Latte intero 1⁄2 tazza
- Farina 00 2 cucchiai
- Burro 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
Preparazione
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Prima di tutto, preriscaldate il forno a 180°C per garantire una cottura uniforme e una doratura perfetta. In una padella fate sciogliere il burro e cuocete il petto di pollo fino a quando risulta completamente cotto e rosolato su tutti i lati così da sigillare i succhi per mantenere la sua morbidezza interna.
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Aggiungete alla padella cipolla e aglio tritati, rosolandoli fino a ottenere una doratura leggera che conferirà profondità di sapore al piatto. Incorporate con attenzione la farina per creare un roux, una base essenziale per donare cremosità al piatto finale. Proseguite gradualmente aggiungendo brodo di pollo e latte alla miscela, mescolando costantemente per garantire una distribuzione omogenea dei liquidi e ottenere quella consistenza vellutata che caratterizza la casseruola.
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Tagliate a cubetti patate e carote e aggiungetele al composto, cuocendole fino a quando diventano tenere. Durante questa fase, i sapori si amalgamano, creando un equilibrio tra la dolcezza delle verdure e la consistenza del pollo. Aggiustate di sale e pepe.
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Trasferite nella teglia da forno il composto, assicurandovi di distribuirlo uniformemente. Cuocete per 25-30 minuti a 180° girando di tanto in tanto il pollo, fino a quando la superficie raggiunge una doratura invitante. Se serve, provate a controllare l’interno di un pezzo di pollo per verificarne l’effettiva cottura. Servite ancora ben caldo guarnendo con del prezzemolo tritato.
Consigli
Per dare una spinta di sapore in più, aggiungete formaggio grattugiato sulla superficie negli ultimi minuti di cottura.
