BUONISSIMO
Seguici

Branzino alla mugnaia

Il branzino alla mugnaia è un grande classico della cucina di mare, un piatto facile da preparare con l’utilizzo di burro e farina insieme al pesce. Un piatto reso ancora più intrigante dalla presenza del condimento a base di olio, aromi e succo di limone, molto delicato, capace di insaporire al meglio il branzino. Provate anche questo pesce, che nel centro-sud chiamano spigola, in una versione speciale: i ravioli di branzino.

Come fare il branzino alla mugnaia

Il delicatissimo branzino alla mugnaia si prepara riunendo all’interno di una ciotola l’aglio, il basilico e l’olio, a parte andrà fatto dorare il branzino infarinato e imburrato, per poi condirlo con la salsina preparata in precedenza. Ecco i passaggi della ricetta illustrati con maggiori particolari.

Branzino alla mugnaia VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERMENTINO TOSCANO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Branzino 4
  • Burro 70 g
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Farina q.b.
  • Basilico q.b.
  • Limone 1 fetta
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Vinaigrette

    Cominciate dalla preparazione del condimento mettendo insieme all'interno di una terrina sale e pepe, uno spicchio d’aglio schiacciato, le foglie di basilico tostate e l’olio

  2. Branzino alla mugnaia

    Pulite accuratamente il pesce, infarinatelo e ponetelo in cottura in padella con del burro sciolto facendo attenzione al fatto che ogni fettina di pesce possa dorarsi su entrambi i lati

  3. branzino-mugnaia

    Trascorsa una decina di minuti, trasferite il branzino nel piatto da portata e bagnatelo con il condimento a base di olio, aromi e succo di limone, servendolo in tavola con altri ciuffi di prezzemolo

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2020Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963