Torta di mele dietetica
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Pantelleria DOC Moscato Spumante
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 8 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
La torta di mele è uno di quei dolci che riesce sempre a mettere d’accordo tutti, grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza soffice. Oggi vi proponiamo una versione light di questo dessert classico, perfetta per chi desidera gustare una fetta di torta senza sensi di colpa. Questa ricetta è ideale per chi cerca un dolce salutare, poiché non contiene burro e utilizza una quantità ridotta di zucchero, rendendola un’ottima opzione per chi segue una dieta.
Le mele Red Delicious sono le protagoniste di questa torta: la loro polpa succosa e il sapore naturalmente dolce si sposano perfettamente con gli altri ingredienti, creando un equilibrio di gusto irresistibile. Queste mele, infatti, tendono a perdere acqua durante la cottura, riducendo ulteriormente il contenuto di zuccheri e rendendo il dolce ancora più leggero. È importante scegliere mele non troppo mature per evitare un retrogusto amaro e una consistenza farinosa.
Questa torta light è perfetta per ogni stagione, ma è particolarmente apprezzata in autunno, quando le mele sono al massimo della loro freschezza. E se siete appassionati di questo frutto, non dimenticate di provare anche altre delizie come la frittata di mele o la crostata di mele, miele e mirtilli rossi. Preparare questa torta sarà un gioco da ragazzi e potrete personalizzarla a vostro piacimento, magari aggiungendo un pizzico di cannella per un tocco speziato.
Ingredienti
- Mele Red Delicious 1 kg
- Uova 1
- Zucchero 4 cucchiai
- Latte intero 1 tazzina
- Lievito istantaneo 1 bustina
- Farina 00 150 g
- Sale q.b.
- Limoni 1
- Cannella in polvere q.b.
Preparazione
-
Preriscaldate il forno a 180 °C. Tagliate le mele a fettine sottili e spruzzatele con il succo di limone per un sapore agrumato (potete anche aromatizzarle con una spolverata di cannella).
-
In una terrina, mescolate lo zucchero con la farina, l'uovo e un pizzico di sale. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.
-
Riscaldate leggermente il latte e scioglietevi il lievito. Unite il latte all'impasto e mescolate bene fino a ottenere una consistenza fluida.
-
Aggiungete le fettine di mela al composto e mescolate delicatamente per incorporarle. Versate l'impasto in una tortiera foderata con carta da forno.
-
Cuocete la torta nel forno già caldo (a 180 °C) per circa 25 minuti. Lasciatela raffreddare prima di sformarla e servirla.
Consigli
Per rendere la vostra torta di mele light ancora più gustosa, potete aggiungere delle noci tritate o dell'uvetta all'impasto. Se preferite una versione ancora più dietetica, sostituite lo zucchero con un dolcificante naturale come lo stevia. Inoltre, potete sperimentare con diverse varietà di mele, come le Golden Delicious o le Granny Smith, per variare il sapore e la consistenza del dolce.
Conservazione
La torta di mele light si conserva bene per alcuni giorni. Potete avvolgerla in pellicola trasparente o riporla in un contenitore ermetico per mantenerla fresca. Se desiderate conservarla più a lungo, potete congelarla: basterà tagliarla a fette e avvolgerle singolarmente prima di metterle nel freezer. Quando vorrete gustarla, lasciatela scongelare a temperatura ambiente.
Impiattamento
Potete servire la torta di mele dietetica su un piatto da portata decorato con fettine di mela fresca e una leggera spolverata di cannella. Se volete aggiungere un tocco di colore, accompagnatela con una salsa di frutti di bosco o una pallina di gelato alla vaniglia. Un rametto di menta fresca può completare la decorazione, donando un tocco di freschezza al piatto.
Abbinamento
La torta di mele light si abbina perfettamente con un bicchiere di Pantelleria DOC Moscato Spumante. Questo vino, con il suo aroma fruttato e il gusto dolce, esalta il sapore delle mele e della cannella, creando un connubio armonioso. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un tè alla cannella o un infuso di mela e zenzero.
