Dolce alle mele cremoso senza burro
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Alta Langa Rosato DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione10 min di ammollo35 min di cottura
Il dolce alle mele senza burro è perfetto per chi cerca un dessert light alle mele che non rinunci al gusto. Questo dolce è ideale per ogni stagione, ma le mele Golden Delicious, con la loro dolcezza naturale e la consistenza succosa, sono particolarmente abbondanti in autunno, rendendo questo periodo dell’anno perfetto per prepararlo. La ricetta, oltre a essere veloce e semplice, è anche economica, adatta a chi desidera creare un dolce facile senza burro in poco tempo.
L’origine di questa torta di mele leggera è incerta, ma il suo sapore richiama i classici dolci della tradizione casalinga, quelli che evocano ricordi d’infanzia e pomeriggi trascorsi in cucina. La combinazione di mele e uvetta conferisce al dolce una nota di dolcezza naturale, mentre l’assenza di burro lo rende una scelta più salutare. Inoltre, la preparazione è così semplice che può essere un’attività divertente da fare in famiglia, magari coinvolgendo anche i più piccoli. Scopriamo insieme come realizzare questa ricetta veloce dolce alle mele, che conquisterà tutti con il suo profumo irresistibile.
Ingredienti
- Farina 00 250 g
- Mele Golden Delicious 400 g
- Uvetta 100 g
- Uova 2
- Latte scremato 2,5 dl
- Sale 1 pizzico
Preparazione
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Ammollate l'uvetta in un bicchiere di acqua leggermente salata per circa 10 minuti (questo aiuterà a renderla più morbida e saporita).
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In una terrina, amalgamate la farina con le uova e il latte. Aggiungete l'acqua usata per ammollare l'uvetta e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
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Foderate una tortiera con carta da forno e versatevi metà del composto. Mettete in forno preriscaldato a 160 °C per qualche minuto.
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Nel frattempo, pulite le mele e affettatele sottilmente (potete lasciare la buccia per un tocco rustico).
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Quando la base del dolce comincia a solidificare, toglietela dal forno e disponetevi sopra le fette di mele e l'uvetta scolata.
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Coprite il tutto con il resto del composto e rimettete la tortiera nel forno alla stessa temperatura. Cuocete fino a quando il dolce sarà cotto e ben dorato (all'incirca 25 minuti).
Consigli
Per rendere la vostra torta di mele ancora più golosa, potete aggiungere un pizzico di cannella all'impasto, che si sposa perfettamente con le mele. Se desiderate un tocco di dolcezza in più, bagnate la torta con della panna da dolci (anche non montata) prima di servirlo. Provate a sostituire l'uvetta con gocce di cioccolato o noci tritate per un contrasto croccante.
Conservazione
Il dolce alle mele senza burro si conserva bene a temperatura ambiente per un paio di giorni, coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Se desiderate prolungarne la freschezza, potete riporlo in frigorifero, dove si manterrà per circa 4-5 giorni. Prima di servirlo, lasciatelo a temperatura ambiente per qualche minuto o riscaldatelo leggermente in forno per esaltarne il sapore.
Impiattamento
Per presentare il vostro dolce alle mele in modo elegante, tagliatelo a fette e disponetele su un piatto da portata. Potete decorare ogni fetta con una spolverata di zucchero a velo o un filo di miele per un tocco di dolcezza extra. Se volete stupire i vostri ospiti, accompagnate il dolce con una pallina di gelato alla vaniglia o una crema inglese.
Abbinamento
Un dolce così delicato e aromatico si abbina perfettamente a un vino spumante come l'Alta Langa Rosato DOCG. Le sue bollicine fresche e il gusto fruttato esaltano la dolcezza delle mele e l'aroma dell'uvetta, creando un equilibrio perfetto. In alternativa, un tè nero speziato o una tisana alla cannella possono essere ottime opzioni per chi preferisce una bevanda analcolica.
