Pizza bianca
La pizza bianca si prepara allargando la pasta a forma di disco e condendola con basilico, olio e pecorino e cuocendo il tutto in forno. Scopri come preparare la ricetta.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: ISCHIA BIANCO
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: CAMPANIA
- TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Pasta di pane 500 g
- Pecorino 40 g
- Basilico 1 ciuffo
- Farina 10 g
- Olio di oliva extravergine 6 cucchiai
Preparazione
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Ponete la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata e con l'aiuto di un matterello stendetela fino a ottenere un disco dello spessore di 1 cm circa.
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Mondate il basilico, staccandone le foglie migliori; lavatele, asciugatele e tagliatele a listarelle.
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Spennellate il disco di pasta preparato con 4 cucchiai d'olio, quindi cospargetelo con il pecorino grattugiato e poi distribuitevi sopra le listarelle di basilico.
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Adagiate il disco di pasta su una placca da forno spennellata con l'olio rimasto. Mettete la placca nel forno già caldo a 220 °C e fate cuocere la pizza per circa 20 minuti. Sfornate la pizza e portatela in tavola ben calda.
Consigli
Nelle indicazioni dei tempi non è stato incluso quello necessario alla preparazione dell'impasto e della successiva lievitazione. Per la ricetta dell'impasto della pizza cliccare QUI
