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Muffins ai mirtilli

I muffins ai mirtilli sono una deliziosa ricetta per iniziare bene la giornata, grazie ai mirtilli di bosco mescolati con latte, zucchero e farina. I muffins costituiscono una preparazione estremamente versatile, nella nostra ricetta li abbiamo farciti con i mirtilli, ma risulteranno altrettanto gustosi con qualunque altro frutto di bosco, come le fragoline o le more, o con altra frutta come le banane.

Come fare i muffins ai mirtilli

Gli squisiti e sfiziosissimi muffins ai mirtilli si preparano unendo e mescolando in due terrine separate gli ingredienti liquidi e quelli solidi, che poi vanno amalgamati insieme fino a ottenere un impasto piuttosto grezzo, non rifinito. Successivamente si versa il contenuto negli stampi e si inforna a 180 gradi per una ventina di minuti. Ecco la ricetta nel dettaglio.

 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MOSCATO D’ASTI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 250 g
  • Uova 2
  • Olio di semi 100 ml
  • Zucchero 125 g
  • Latte 1 l
  • Sale 1 pizzico
  • Mirtilli 200 g
  • Lievito per dolci 12 bustina
  • Vaniglia 1 fialetta

Preparazione

  1. Muffins ai mirtilli

    Mescolate tra di loro separatamente gli ingredienti liquidi e quelli solidi; in una prima terrina vanno collocati i mirtilli, la farina, lo zucchero, il sale e il lievito da amalgamare

  2. Muffins ai mirtilli

    In una seconda terrina vanno invece mescolati e amalgamati insieme il latte, le uova, l'estratto di vaniglia e l'olio di semi, fino a ottenere una crema omogenea

  3. Muffins ai mirtilli

    A questo punto unite il contenuto delle due terrine mescolando tutti gli ingredienti e lasciando però l'impasto abbastanza grezzo, da versare negli appositi stampi per poco più della metà e da infornare a 180 gradi per 20 minuti

  4. muffin-mirtilli

    Effettuate la prova stecchino per verificare la cottura anche all'interno, quindi fate raffreddare per qualche minuto i muffins prima di levarli dagli stampi e servirli in tavola

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