Scaloppine al limone
Le scaloppine al limone si preparano battendo la carne, cuocendola in padella ed infine aggiungendo il succo di limone per insaporirla. Ecco i semplici step per realizzarle.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: LOMBARDIA
- TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Fettine di vitello 400 g
- Limoni 2
- Prezzemolo q.b.
- Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Farina 2 cucchiai
Preparazione
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Spremete il limone raccogliendo tutto il succo e tenetelo fa parte.
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Battete la carne con un pestello assottigliandola, poi versate la farina in un piatto ed infarinate ogni fettina da entrambe i lati.
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Versate l'olio in una padella e soffriggete le fettine di carne per un paio di minuti per lato.
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Aggiungete il succo del limone e proseguite la cottura regolando di sale e pepe finchè la salsina non si sarà rappresa, servite le scaloppine condendole con la salsina al limone.
Consigli
Le scaloppine al limone sono un vero e proprio classico della cucina italiana, un secondo piatto ipocalorico e veloce da preparare. Serviremo le scaloppine al limone con del prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata.
