Scaloppine di pollo in salsa allo speck

Name: Scaloppine di pollo in salsa allo speck
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 fette Petto di pollo; 100 g Speck; 4 cucchiai Latte intero; 1 &frasl; 2 bicchiere Vino bianco; 2 cucchiai Farina 00; 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

Le scaloppine di pollo in salsa allo speck si preparano frullando lo speck e poi soffriggendolo in padella con l’olio, andrà successivamente aggiunto il latte e infine le scaloppine infarinate che verranno poi servite accompagnate dal liquido di cottura.

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DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Langhe DOC Arneis
COSTO: Medio
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 15 min di preparazione

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Ingredienti

Petto di pollo 8 fette
Speck 100 g
Latte intero 4 cucchiai
Vino bianco ¹⁄₂ bicchiere
Farina 00 2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Mettete lo speck nel frullatore e tritatelo, poi mettetelo in una padella con l'olio e fatelo appassire. Successivamente aggiungete il latte per mantenere lo speck morbido.
Unite le scaloppine di pollo infarinate e fatele cuocere per una decina di minuti, a fuoco vivace e sfumando con il vino. Salate e pepate a piacere e servite.

Scaloppine di pollo in salsa allo speck