BUONISSIMO
Seguici

Millefoglie alla crema

La millefoglie alla crema, o semplicemente detto millefoglie, e’ un dolce che mette daccordo un po’ tutti. Sara’ per via della pasta sfoglia che si fonde con la crema in un morso unico e delizioso.

Si realizza unendo vaniglia e zucchero a velo con la pasta sfoglia che verrà cotta in forno e poi disposta a strati alternati con la crema completando infine la preparazione con dello zucchero a velo.

Vota:
CHE VOTO DAI?
5 Grazie per aver votato!
Millefoglie alla crema
Info nutrizionali
PER PORZIONE
Energia 232 kcal
Carboidrati 33,9 g
di cui zuccheri 18,4 g
Proteine 2,7 g
Grassi 9,8 g
di cui saturi 6,1 g
Fibre 0,6 g

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Per la crema pasticcera

Preparazione

  1. crostata di mele e crema pasticcera

    Versate il latte e la stecca di vaniglia in un pentolino e portare a leggero  bollore mescolando per evitare che si attacchi. Montate i tuorli e lo zucchero. Unite la farina setacciata e mescolare per amalgamare bene gli ingredienti. Versare il latte caldo a filo, sempre girando. fino a cottura. Quando la crema è raffreddata  unite la panna montata e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.

  2. Una pasta a sfoglie sottilissima e dal sapore neutro: Scopriamo come usare la pasta brick in cucina

    Stendete con il matterello la pasta sfoglia allo spessore di 2 o 3 mm circa, ricavatene 3 dischi di 22 cm di diametro, adagiateli quindi in placca da forno. Unitevi anche i ritagli.

  3. forno-200

    Bucherellate i dischi e i ritagli con i rebbi di una forchetta aggiungete anche lo zucchero a velo e cuocete in forno preriscaldato a 220 °C per 20 minuti, fino a farli caramellare. Togliete dal forno, una volta cotti e lasciate raffreddare.

  4. Layered cake with cream Napoleon millefeuille vanilla slice with mint on dark

    Distribuite sulla pasta sfoglia un poco di crema, stendendola con una spatola; sopra questa porre un disco di pasta, un altro strato di crema e ricoprire con l'ultimo disco di pasta. Sbriciolate i ritagli di pasta e distribuiteli sul bordo esterno della torta. Completate spolverizzandola con lo zucchero a velo rimasto.

Domande frequenti

Come conservare la millefoglie alla crema?

La millefoglie è da conservare in frigorifero all'interno in un contenitore ermetico per massimo qualche giorno. Con il passare delle ore perde la sua fragranza.

Dove è nata la millefoglie?

L'origine della millefoglie è sconosciuta, anche se le sue prime tracce si ritrovano nel libro "Cuisinier franà§ois" di Franà§ois Pierre de La Varenne, datato 1651.

Come tagliare la millefoglie senza romperla?

Per evitare lo schiacciamento degli strati della millefoglie basta usare un coltello seghettato sempre in posizione verticale, tagliando dall'alto verso la base.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2023Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla