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Millefoglie al cioccolato

La torta millefoglie al cioccolato si prepara con una crema al cioccolato mentre a parte si stenderà la pasta sfoglia ritagliandola a quadrati che verranno cotti al forno. Scopriamo tutti i passaggi per la ricetta della millefoglie al cioccolato,

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 1h di raffreddamento30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Pasta sfoglia 1 rotolo
  • Uova 2
  • Zucchero 80 g
  • Farina 75 g
  • Latte 12 l
  • Cioccolato fondente 100 g
  • Panna q.b.
  • Gocce di cioccolato q.b.
  • Zucchero q.b.

Preparazione

  1. Millefoglie al cioccolato

    Mettete il latte in un bollitore e lasciatelo riscaldare senza farlo bollire.

  2. Millefoglie al cioccolato

    Sbattete i tuorli con un frullatore elettrico e incorporatevi poi il cioccolato grattugiato e lo zucchero unendoli al latte, infine aggiungete 2 cucchiai di farina, facendo attenzione che non si formino grumi.

  3. Millefoglie al cioccolato

    Aggiungete poi la rimanente farina e mescolate con un cucchiaio di legno in maniera da amalgamare il tutto. Lasciare raffreddare la crema al cioccolato e quando sarà fredda aggiungere le gocce di cioccolato.

  4. Millefoglie al cioccolato

    Stendete la pasta sfoglia e formate 5 o 6 quadrati che andranno cotti in forno già caldo a 200 °C per circa 15 minuti, poi estraeteli dal forno e fateli raffreddare su un ripiano.

  5. Millefoglie al cioccolato

    A questo punto, utilizzando un quadrato di pasta sfoglia come base, iniziate al alternare uno strato di crema al cioccolato con una sfoglia, poi di panna montata e una sfoglia, fino al termine della pasta sfoglia che chiuderà la composizione.

  6. Millefoglie al cioccolato

    Tenete la torta in frigo per almeno un'ora e decoratela con lo zucchero a velo prima di portarla in tavola.

Consigli

Se durante la realizzazione della crema pasticcera al cioccolato dovessero formarsi dei grumi niente paura!Aggiungete un paio di cucchiai di latte e scioglieteli continuando a mescolare con la frusta elettrica.

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