Ricetta Marmellata di cachi
“Italia sì, Italia no…la terra dei cachi”, cantavano Elio e le Storie Tese qualche anno fa. Ma sai che con i cachi puoi preparare una gustosissima confettura? Proprio così: la marmellata di cachi è dolcissima, quasi zuccherina, perché viene fatta con la polpa di questo frutto delle nostre campagne, dolce e saporito. Talmente buono che per gli antichi greci era il “frutto dell’oblio”.
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Come fare la marmellata di cachi
Preparare una squisita marmellata di cachi non è tanto diverso dal preparare altri tipi di confetture. La marmellata viene ricavata dalla polpa dei frutti che vanno poi fatti bollire insieme a zucchero, vaniglia e limone. Ecco tutti i passaggi per realizzare la marmellata di cachi.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 10 Persone
- CALORIE: 335 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione45 min di cottura
Ingredienti
- Cachi 2 kg
- Zucchero 500 g
- Baccelli di vaniglia 1
- Limoni 1
Preparazione
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Frullate i cachi, debitamente spellati, metteteli in una pentola con il succo di un limone, la stecca di vaniglia e fate bollire per 5 minuti. Aggiungete lo zucchero e cuocete mescolando finché la marmellata non raggiunge la consistenza giusta.
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A quel punto mettetela ancora calda nei vasetti di vetro, chiudeteli ermeticamente e capovolgeteli. Una volta raffreddati raddrizzateli e riponeteli in un luogo asciutto e lontano dalla luce.
