BUONISSIMO
Seguici

Salsa Spagnola

La salsa spagnola trova il giusto abbinamento al pasticcio di maccheroni, alle paste all’uovo, al riso lesso e alle uova in camicia: deve essere servita calda e quindi all’occorrenza andrà riscaldata a bagnomaria.

CHE VOTO DAI?
Grazie per aver votato!
Salsa Spagnola
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 2h di preparazione
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Salsa Spagnola

    Mettete il burro in una casseruola e fatelo sciogliere, aggiungete la farina e fate rosolare il tutto fino a quando non avrete ottenuto un roux di un bel color nocciola.

  2. Salsa Spagnola

    Diluite il roux con una tazzina di fondo bruno (o di brodo di carne ristretto) e mescolate fino a quando esso sarà stato del tutto assorbito.

  3. Salsa Spagnola

    Unite un trito di prosciutto, carota, cipolla e un ciuffetto di prezzemolo, aggiungete alcuni grani di pepe nero e un chiodo di garofano e regolate di sale.

  4. Salsa Spagnola

    Lasciate cuocere a fiamma molto bassa per circa due ore, poi passate al setaccio e mettete il composto in una salsiera.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2021Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963