Burro alle acciughe
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 195 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione30 min di attesa_totale10 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia
195 kcal
Carboidrati
-
di cui zuccheri
-
Proteine
2,9 g
Grassi
21 g
di cui saturi
13 g
Fibre
0,1 g
Colesterolo
60 mg
Il burro alle acciughe è un condimento a base di burro, acciughe e erbe aromatiche ideale sia per i piatti di carne che di pesce. Scopriamo come realizzare la ricetta di burro alle acciughe.
Ingredienti
- Burro 100 g
- Basilico qualche foglia
- Rosmarino 1 rametto
- Acciughe (alici) sott'olio 3
Preparazione
-
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo sciogliete le acciughe in un padellino con un cucchiaino di burro, quindi lasciatele intiepidire.
-
Lavate e tritate finemente il basilico ed il rosmarino. Lavorate il burro fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Versate nel burro le acciughe sciolte, le erbe aromatiche ed amalgamate il tutto delicatamente. Servite dopo almeno mezz'ora di riposo nel frigo.
