Crostini con tartufo
I crostini al tartufo sono un veloce antipasto preparato con delle bruschette ricoperte da tartufo parte grattugiato e parte affettato completato da succo di limone e acciughe. Ecco i passaggi per i crostini al tartufo.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Riesling DOC
- COSTO: Alto
- CUCINA REGIONALE: Umbria
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione
Ingredienti
- Pane q.b.
- Tartufo nero q.b.
- Acciughe (alici) sott'olio q.b.
- Limoni 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Pulite con cura il tartufo, quindi grattugiatene metà nell'olio e tagliate a rondelle sottili la rimanente parte.
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Versate l'olio con il tartufo in un padellino e lasciatelo insaporire per un paio di minuti.
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Completate con il succo di limone ed acciughe rimescolando con cura.
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Il composto preparato dovra essere spalmato sulle fette di pane abbrustolite, completando poi con le fettine di tartufo e qualche goccia d'olio.
