Mele cotte al forno con miele e cannella
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Moscato d’Asti DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 150 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
Le mele cotte al forno con miele e cannella sono un dessert alla frutta facilissimo da portare in tavola. In forno diventano morbide e rilasciano parte del loro succo, che si mescola con il miele e dà vita ad un sughetto profumato da distribuire sulla frutta prima di servirla. Perfette per una merenda autunnale sana o come dessert di fine pasto, specie se le accompagnate con una pallina di gelato o un cucchiaio di salsa alla vaniglia, potete portarle in tavola ancora tiepide oppure lasciarle raffreddare.
Quali mele usare?
Per preparare le mele al forno le varietà più indicate sono quelle dalla polpa soda, che in cottura si ammorbidiscono ma non si spappolano. Golden Delicious, Renetta e Fuji sono tutte valide alternative, anche se possono variare in quanto a dolcezza e consistenza. Se utilizzate delle mele naturalmente dolci, potete anche ridurre la quantità di miele. Predilegete inoltre frutti di dimensioni simili, in modo da favorire una cottura omogenea.
Cosa mettere sulle mele cotte al forno
Potete adattare facilmente la ricetta delle mele cotte al forno in base ai vostri gusti. Oltre a miele e cannella, provatele con noci, mandorle o nocciole tritate, che contribuiscono a regalare una nota croccante. Per una versione più ricca unite invece uvetta, amaretti sbriciolati oppure qualche pezzetto di cioccolato fondente. Potete aromatizzarle con scorza di limone o arancia, vaniglia, zenzero o un pizzico di noce moscata. O, ancora, farcirle con yogurt greco dopo la cottura.
Ingredienti
- Mele Red Delicious 4
- Miele 40 g
- Cannella in polvere 1 cucchiaino
Preparazione
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Accendete il forno a 180 °C, modalità statico. Lavate accuratamente le mele e asciugatele.
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Tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Eliminate il torsolo e i semi con un coltellino o uno scavino, creando una piccola cavità al centro di ogni metà.
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Sistemate le mezze mele in una pirofila con la parte tagliata rivolta verso l’alto, cercando di non sovrapporle. Distribuite il miele sopra e spolverizzate con la cannella in polvere. Versate circa 50 ml di acqua sul fondo della pirofila.
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Cuocete nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti. A metà cottura, raccogliete con un cucchiaio il liquido che si sarà formato nella pirofila e distribuitelo sulle mele.
Consigli
A cottura ultimata, controllate la consistenza delle mele con la punta di un coltello: la polpa dovrà risultare morbida ma non sfatta. Se necessario, proseguite la cottura per altri 5 minuti. Sfornate le mele e lasciatele riposare per circa 5 minuti.
Conservazione
Conservate le mele cotte in frigorifero, all'interno di un contenitore chiuso, per 2-3 giorni. Potete consumarle fredde oppure farle scaldare per qualche minuto prima di servirle.
Impiattamento
Trasferite le mele nei piattini da dessert e versate sopra un cucchiaio del loro fondo di cottura. Potete completare con una spolverata di cannella e qualche noce tritata. O, per renderle più ricche, con un cucchiaio di crema pasticcera o un ciuffo di panna montata.
Abbinamento
Se le servite come dessert, potete accompagnare le mele al forno con un Moscato d'Asti, aromatico e leggermente frizzante.
