Crumble o sbriciolata di mele
La ricetta della sbriciolata di mele o apple crumble è una ricetta tipica anglosassone. Si prepara tagliando le mele a cubetti e insaporendole con zucchero e buccia d’arancia mentre si preparerà la pasta di base e il crumble che verranno disposti a strati in uno stampo e cotti in forno. Ecco i passaggi per un crumble di mele da leccarsi i baffi. È buonissima servita con gelato alla vaniglia o panna montata fresca.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 6
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione 1h 30 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Mele 3
- Arancia, scorza 1
- Zucchero 60 g
- Fettine di mandorle tostate 30 g
- Burro 125 g
- Zucchero 125 g
- Uova 3
- Farina autolievitante 160 g
- Latte 50 ml
- Farina 125 g autolievitante
- Burro 100 g
- Zucchero di canna
- Sale 1 pizzico
- Mandorle 30 g
Preparazione
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Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, mescolarle con lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata e tenerle da parte.
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Mescolare il burro con lo zucchero poi unire gradualmente le uova e successivamente la farina setacciata completando il composto con il latte. Tenere da parte il composto.
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Per il crumble: unire la farina setacciata al burro strofinando con le dita fino a quando si formeranno delle briciole, aggiungere lo zucchero di canna, le mandorle intere e quelle a scaglie, il sale e mescolare il tutto.
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Imburrare una tortiera e scaldare il forno a 180 °C. Versare la miscela sul fondo dello stampo e distribuirlo bene, poi versare le mele e infine coprire tutto con il crumble.
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Cuocere in forno per 1 ora e mezza. Se la parte superiore comincia a scurirsi troppo coprirla con carta stagnola per il resto del tempo di cottura.
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Al termine lasciar raffreddare un poco la torta prima di sformarla poi lasciarla raffreddare completamente prima di servirla in tavola.
