Frittata di zucchine e feta

La frittata di zucchine e feta si rivela perfetta come spuntino o anche come pasto alternativo, prepariamola preriscaldando il forno a 170° mentre ungerete gli stampini per i muffin e inizierete la preparazione tritando le zucchine.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 5 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Uova 6
Sale q.b.
Pepe q.b.
Zucchine 350 g
Menta 1 cucchiaio
Aglio a spicchi 1 tritato
Feta 120 g
Panna 80 ml

Preparazione

Preriscaldare il forno a 170 °C ed ungere 8 stampini per muffin. Tritare le zucchine.
In una scodella unire le zucchine, la menta e l'aglio, poi aggiungere il formaggio feta sbriciolato e mescolare.
Sbattere le uova con la panna, il sale ed il pepe, poi unirle alle verdure e suddividere il composto negli stampini.
Cuocere in forno per 15/20 minuti o fino a quando le uova saranno addensate e la superficie dorata. Servire subito in tavola.