Frittata di zucchine
La frittata di zucchine è un piatto dal sapore antico e di facile realizzazione, che si prepara con ingredienti genuini e di facile reperibilità. Può rappresentare un’ottima soluzione per un pranzo o una cena ed è anche leggera e digeribile. Provatela anche nella speciale versione al forno.
Come fare la frittata di zucchine
L’appetitosa frittata di zucchine si cucina tagliando le zucchine a rondelle e le cipolle a fettine, quindi mescoleremo le uova al parmigiano, sale e pepe e faremo rosolare il tutto in padella. Scopri tutti i passaggi della ricetta della frittata di zucchine.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: FRASCATI
- DOSI: 2
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Uova 4
- Zucchine 2
- Cipolla 1
- Parmigiano 1 cucchiaio
- Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Per prima cosa lavate accuratamente le zucchine eliminando con cura le estremità, quindi tagliatele a rondelle; la cipolla andrà tagliata invece a fette sottilissime
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In un recipiente rompete le quattro uova amalgamandole al parmigiano, al sale e al pepe sbattendo poi bene il composto per renderlo uniforme e privo di grumi
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In una padella versate l'olio, poi le cipolle e le zucchine facendole rosolare finché la cipolla non si imbiondisca (circa 10 minuti) e girando di frequente per assicurare una cottura uniforme
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Versate ora le uova unite agli altri ingredienti mescolando solo una volta o due per unirle alle zucchine e alle cipolle, quindi fate cuocere la frittata a fuoco lento coprendo con un coperchio
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Cuocete bene anche la parte superiore per 6 o 7 minuti, poi girate la frittata dall'altro lato e ripetete il procedimento onde garantire una cottura omogenea prima di servire in tavola
