Frittata di zucchine e cipolla rossa
La frittata di zucchine e cipolla rossa è un piatto economico, che incarna la tradizione culinaria italiana, celebrando i sapori della terra e l’arte di utilizzare ingredienti semplici per creare preparazioni deliziose. Questa pietanza nasce dalla realizzazione di una ricetta facile e veloce, in grado di mixare semplicità ed eleganza. Le sue origini risalgono alle cucine delle regioni del Sud Italia, come la Sicilia e la Calabria, dove le zucchine sono abbondanti e la cipolla rossa aggiunge un tocco di dolcezza e colore. Tuttavia, con il tempo, il pasto si è diffuso in tutto il paese, diventando una presenza comune nelle tavole delle famiglie italiane. Il giallo brillante delle zucchine e il rosso vibrante delle cipolle si uniscono in un connubio di colori che affascina la vista. Potete servirla come piatto principale, tagliandola a spicchi generosi, oppure come antipasto, presentata in piccole porzioni. Dal punto di vista nutrizionale, questo piatto offre numerosi benefici. Le zucchine sono una fonte ricca di vitamine, minerali e fibre, contribuendo a una dieta equilibrata. La cipolla rossa, invece, aggiunge antiossidanti e un tocco di dolcezza. In più, consumare questa frittata consente di assumere proteine grazie alle uova, rendendolo una scelta completa dal punto di vista nutrizionale. Vi abbiamo incuriositi? Accendete la fantasia e realizzate questa deliziosa frittata di zucchine e cipolla rossa. Non potrete più farne a meno
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 150 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione10 min di cottura
Ingredienti
- Uova 8
- Zucchine a rondelle 2
- Cipolla rossa a fette sottili 1
- Olio d’oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe nero in grani macinato fresco q.b. (facoltativo)
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato a piacere (facoltativo)
Preparazione
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Lavate ed affettate le zucchine e la cipolla rossa. Assicuratevi che le zucchine siano tagliate sottilmente, in modo che possano cuocere in modo uniforme. In una grande padella antiaderente, scaldate l'olio d'oliva, a fuoco medio.
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Aggiungete le zucchine e la cipolla rossa, fatele rosolare fino a quando diventano tenere e leggermente dorate, mescolando di tanto in tanto. Questo dovrebbe richiedere circa 7-10 minuti. Nel frattempo, in una ciotola, sbattete le uova. Incorporate una generosa dose di sale e pepe nero macinato fresco e mescolate bene.
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Una volta che le zucchine e la cipolla sono pronte, versatele nella ciotola con le uova sbattute. Mescolate bene in modo che le verdure siano uniformemente distribuite nel composto. Nella stessa padella, aggiungete un altro cucchiaino di olio d'oliva se necessario. Versate la miscela di uova, zucchine e cipolla nella padella e livellate con un cucchiaio di legno.
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Cuocete la frittata a fuoco medio-basso per circa 10-12 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorare e la parte superiore è quasi completamente rappresa. Mettete un piatto piatto sopra la padella e giratela sullo stesso. Quindi, delicatamente, fate scivolare la frittata dalla padella nella padella vuota e cuocete l'altro lato per altri 5-7 minuti o finché è dorato e cotto uniformemente.
Consigli
Prima di servire, potete aggiungere formaggio grattugiato sulla frittata di zucchine e cipolla rossa, se lo desiderate. Tagliate la frittata in spicchi e servite calda.
