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Spaghetti con le acciughe

Ecco come preparare gli spaghetti con le acciughe, un primo piatto davvero semplice ma molto gustoso. Scopri tutti i passaggi e come prepararli velocemente.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spaghetti 300 g
  • Acciuga 150 g marinate
  • Pecorino 30 g
  • Pomodori 7
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Aglio a spicchi 1
  • Peperoncini q.b.
  • Sale q.b.
  • Vino bianco 1 dl
  • Pangrattato 4 cucchiai
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Spaghetti con le acciughe

    In una padella rosolate aglio, olio e peperoncino e quindi unitevi le acciughe marinate

  2. Spaghetti con le acciughe

    Sfumate con il vino e lasciate cuocere per un paio di minuti, quindi aggiungete i pomodorini tagliati in due parti e aggiustate di sale

  3. Spaghetti con le acciughe

    Nel frattempo iniziate a lessare gli spaghetti mentre in un'altra padella tostate il pangrattato con un paio di cucchiai di olio

  4. Spaghetti con le acciughe

    Una volta che la pasta sarà pronta scolatela e aggiungetevi il sugo di acciughe, facendo poi mantecare con il pecorino

  5. Spaghetti alle acciughe

    Completate aggiungendo il pangrattato e il prezzemolo, prima di servire

Consigli

In questa ricetta servono le acciughe marinate: se preferite potete procurarvele già pronte oppure eseguire una marinatura nel vino oppure nell'aceto

 

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