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Spaghetti cipolla e alici

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Spaghetti cipolla e alici
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Greco di Tufo DOCG
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 623 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 623 kcal
Carboidrati 98 g
di cui zuccheri 5,5 g
Proteine 20,9 g
Grassi 15,4 g
di cui saturi 2,5 g
Fibre 4,9 g
Colesterolo 10 mg

Gli spaghetti cipolla e alici sono un classico piatto estivo che si prepara in pochi minuti e con ingredienti di facile reperibilità. Rispetto alla classica pasta con le sarde, o con le acciughe, è la presenza della cipolla a rendere originale e particolare questa ricetta.

Come fare gli spaghetti cipolla e alici

Per preparare i deliziosi spaghetti cipolla e alici bisogna partire anzitutto dal soffritto di cipolla, a cui aggiungere le acciughe. Poi, dopo aver lessato la pasta, non occorre far altro che unire gli spaghetti al condimento. Ecco tutti i passaggi della ricetta illustrati nel dettaglio.

 

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Ingredienti

Preparazione

  1. spaghetti in pentola

    Fate lessare gli spaghetti in acqua bollente secondo il tempo di cottura e nel frattempo tagliate le cipolle a fettine sottili

  2. Come preparare il soffritto?

    Ponete le fettine di cipolla in un tegame piuttosto capiente e fatele rosolare con olio a fuoco basso

  3. Acciughe con la cipollata

    Unite le acciughe sfilettate alla cipolla, facendole girare velocemente fino a farle sciogliere quasi del tutto

  4. Spaghetti cipolla e alici

    Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame, facendola amalgamare per bene al condimento di cipolla e alici. Pepate prima di servire in tavola

Domande frequenti

Come conservare le alici fresche?

Dopo averle accuratamente eviscerate e pulite, conservate le alici in frigorifero coperte con pellicola trasparente per un giorno al massimo.

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