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Farfalle alle verdure

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Farfalle alle verdure
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Lison-Pramaggiore DOC Chardonnay
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 6 Persone
  • CALORIE: 292 kcal
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 292 kcal
Carboidrati 36,3 g
di cui zuccheri 5,2 g
Proteine 9,3 g
Grassi 12 g
di cui saturi 2,4 g
Fibre 4,2 g

Le farfalle alle verdure costituiscono una fresca preparazione semplice da preparare, ecco le istruzioni per realizzarle al meglio.

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Ingredienti

Per la vinaigrette

Preparazione

  1. Farfalle alle verdure

    Lessare le farfalle al dente, scolarle e passarle sotto l'acqua fredda per arrestare la cottura, poi tenerle da parte.

  2. Farfalle alle verdure

    Tagliare a pezzetti piccoli tutte le verdure, affettando a rondelle la zucchina, a julienne il peperone privato del piccolo e dei semi e tritando lo scalogno.

  3. Farfalle alle verdure

    Unire tutte le verdure in una scodella aggiungendo anche il prezzemolo e regolando di sale e pepe. Sbattere assieme tutti gli ingredienti previsti per la vinaigrette amalgamandoli.

  4. Farfalle alle verdure

    Unire le farfalle alle verdure mescolando per amalgamare i sapori ed aggiungendo anche la vinaigrette. Il piatto prenderà più sapore se tenuto in frigorifero per qualche tempo (almeno un'oretta) prima di essere consumato.

Domande frequenti

Chi ha inventato la pasta farfalle?

L'origine delle farfalle risale al nord Italia, in particolare nelle regioni dell'Emilia-Romagna e della Lombardia. Solitamente si trovano in commercio lisce ma esistono varianti rigate o tondeggianti.

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