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Farfalle peperoni e basilico

Le farfalle peperoni e basilico sono un piatto di pasta ricco e gustoso, facile da preparare e adatto a tutte le occasioni. Una versione speciale di pasta con i peperoni, buonissima e semplice con tanti ingredienti genuini.

Come fare le farfalle peperoni e basilico

Le farfalle peperoni e basilico si realizzano sbollentando i pomodori, privandoli dei semi, pelandoli, tagliando la polpa a cubetti, quindi abbrustolendo il peperone e tagliandolo a listarelle. Il tutto va poi inserito in una ciotola con il basilico e l’aglio da far macerare in frigo per un’ora, quindi il sugo va versato sulla pasta cotta al dente. Ecco il dettaglio dei passaggi della ricetta delle deliziose farfalle peperoni e basilico.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CONTESSA ENTELLINA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione 1h di raffreddamento20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farfalle 300 g
  • Pomodori 300 g
  • Peperone 1
  • Basilico 1 mazzetto
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva 6 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino 12 cucchiaino

Preparazione

  1. Farfalle con peperoni e basilico

    Lavate i pomodori e immergeteli per 30 secondi in acqua bollente, quindi pelateli privandoli dei semi e tagliateli a cubetti. Fate abbrustolire il peperone sulla fiamma

  2. Farfalle con peperoni e basilico

    Eliminate la pellicina esterna del peperone, apritelo, togliete i semi e i filamenti interni e tagliatelo a listarelle, quindi riunire in una ciotola la polpa di pomodoro a cubetti, il peperone, lo spicchio d'aglio schiacciato leggermente e il basilico tagliato sottilmente

  3. Aprire frigorifero

    Condite con l'olio, il sale e il pepe appena macinato, il rosmarino e lasciare macerare per almeno un'ora in frigorifero

  4. Farfalle con peperoni e basilico

    Quando mancheranno 15 minuti al trascorrere dell'ora lessate le farfalle in abbondante acqua bollente leggermente salata. Dopo aver tolto l'aglio, mescolate e versate il composto sulle farfalle, servendo con una spolverata di pecorino o parmigiano a scelta

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