BUONISSIMO
Seguici

Insalata di patate e uova

L’insalata di patate e uova è perfetta per l’estate, un piatto fresco e saporito che può rappresentare un ghiotto antipasto oppure un contorno. Le patate lesse e le uova sode, di fatto, si fondono insieme in una sorta di purea completata da noci tritate, capperi, maionese ed eventualmente da una carota. E se vi piacciono queste insalate “particolari”, provate quella di patate e cozze.

Come fare l’insalata di patate e uova

La freschissima insalata di patate e uova viene realizzata lessando le patate e cuocendo le uova, quindi tagliandole e mescolando con la maionese, le noci e i capperi. A piacere si può aggiungere pure una carota lessata e tagliata a cubetti. Lasceremo l’insalata nel frigo per un’ora e serviremo in tavola. Ecco tutti i passaggi.

Insalata di patate e uova VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: EST! EST!! EST!!! DI MONTEFIASCONE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione 1h di raffreddamento20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Uova 6
  • Noci 125 g
  • Capperi 2 cucchiai
  • Maionese 2 dl
  • Carota 1 (a piacere)

Preparazione

  1. Insalata di patate e uova

    Per prima cosa portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola, unite le patate e lessatele per 15 minuti o finché saranno tenere

  2. Uova ripiene gratinate

    Scolate e lasciate raffreddare completamente le patate, nel frattempo rassodate le uova per 6 minuti in una pentola di media grandezza con acqua in leggero bollore

  3. Maionese

    Dopo averle sgusciate e fatte raffreddare, tagliate le uova a metà longitudinalmente e mescolatele con le patate, tagliate a metà, le noci, i capperi e la maionese in una terrina capiente

  4. patate_uova

    A piacere potete unire anche una carota lessata, tagliata a cubetti; lavorate il tutto fino a ottenere una sorta di composto denso e grumoso, conservate in frigorifero per un'ora e servite in tavola

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2020Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963