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Insalata capricciosa

L’insalata capricciosa è un originale antipasto, fresco e saporito, preparato con il prosciutto cotto, il formaggio Asiago e vari tipi di verdure. Va gustata fredda e rappresenta l’ideale per ricorrenze importanti o per le festività in genere. Si prepara molto facilmente, con la maionese a fare da collante tra i vari ingredienti. E se vi piacciono le insalate pantagrueliche, apprezzerete senz’altro anche quella di surimi con cetriolo, mais e maionese.

Come fare l’insalata capricciosa

La squisita insalata capricciosa si prepara con estrema facilità. Per prima cosa si lavano e si tagliano alla julienne il mezzo peperone, le carote e il sedano, poi si aggiungono il formaggio tagliato a cubetti e il prosciutto cotto lavorato anch’esso alla julienne, quindi la maionese e si mescola il tutto accuratamente, aggiustando di sale e pepe. Dopo mezz’ora a raffreddare in frigo, l’insalata è pronta per essere servita in tavola. Ecco tutti i passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PROSECCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di raffreddamento
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Maionese 150 g
  • Prosciutto cotto 50 g
  • Formaggio Asiago 50 g
  • Carote 50 g
  • Sedano 50 g
  • Peperone 1/2
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata capricciosa

    Lavate il mezzo peperone, le carote e il sedano e tagliateli alla julienne trasferendo il tutto all'interno di una ciotola piuttosto capiente

  2. formaggio Asiago

    A questo punto procedete a tagliare il formaggio a cubetti e il prosciutto cotto anch’esso alla julienne, unendoli nella ciotola alle verdure appena preparate

  3. Insalata capricciosa

    Mescolate con cura i vari ingredienti, unite la maionese, aggiustate di sale e pepe e una volta che tutto sarà omogeneo fate riposare in frigorifero

  4. insalata-capricciosa

    Dopo una trentina di minuti potrete servire in tavola la vostra insalata capricciosa, accompagnandola con un bicchiere di prosecco

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